L’ aventure continue
Depuis 2012, l’histoire du Domaine Jean Moutardier s’écrit avec deux frères... Un nouveau départ alliant à la fois modernisme, créativité et respect des valeurs, sans oublier le côté historique de la Maison dont nous sommes immensément fiers.
La nouvelle génération
William : « Moi, finalement ce qui m’intéresse c’est la culture de la vigne et la vinification. C’est important pour moi de suivre l’évolution en étant au plus près de la transformation naturelle du vignoble et du vin. »
Simon : « Quant à moi, développer les ventes dans l’esprit historique de la famille est un joli challenge. Se tourner également vers les pays étrangers offre de belles opportunités de porter l’esprit Meunier encore plus loin. »
Le Meunier, plus qu’un cépage
La vallée du Surmelin est une vallée à part. Légèrement plus tardive, elle est également plus crayeuse. Au fil des années, le Meunier dans notre terroir semble exprimer toute sa puissance. L’équilibre et la minéralité à la vendange est de plus en plus extraordinaire.
Un circuit au moment de la récolte est indispensable. La vinosité est un style recherché chez nous, complexité, finesse et gastronomie.
Terre et tradition
Notre vignoble est situé sur deux communes : Le Breuil et Baulne en Brie. Ceci nous permet de mettre en avant un terroir unique de la vallée du Surmelin.
Les sols Argilo-calcaires nous permettent d’exprimer une très grande fraîcheur et une salinité dans nos Champagnes. La reprise du travail du sol depuis 2015 était pour nous un nouveau départ. Ces techniques nous permettent d’aller rechercher plus profondément dans nos sols les qualités organoleptiques de nos terroirs.
Nouveau look
Notre habillage s’est une nouvelle fois modifié afin de moderniser l’image tout en gardant des signes appartenant au côté historique de la Maison.
En l’occurrence les lions qui sont présents depuis les origines. Il était important pour nous d’amener un vent de fraîcheur pour notre maison et nos cuvées.
