Sélection

60% Chardonnay - 40% Pinot Noir

La Robe de couleur or jaune pâle avec des reflets jaune citron lumineux et profonds dans le verre. Elle est animée par des bulles fines et vives qui alimentent une collerette persistante. Le disque assez dense et satiné clôt une sensation visuelle riche et fraîche.

Un Nez de fruits mûrs associé à quelques connotations florales plus marquées, dominé par des notes légèrement évoluées, grillées, briochées, voire toastées. Entre fraîcheur et structure.

Les Arômes du nez se retrouvent puissants et concentrés sur le mode fruité. La bouche confirme le positionnement de ce vin haut de gamme qui signe son terroir et révèle le savoir-faire du Champagne Moutardier en dehors du cépage Meunier. Une cuvée atypique puisque le cépage Meunier en est exclu dans l’assemblage. Une très belle curiosité.

La cuvée Sélection est un Champagne riche en nuances tactiles et aromatiques qui appellent une cuisine charnue et relevée. Nous proposons une dégustation à une température de 9 à 11°C.